鄭淑娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄宏都拉斯咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗濾掛式咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗即溶咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆音樂家咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗浸泡式咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南單品咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園冰釀咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化浸泡式咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南精品咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化音樂家咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林衣索比亞咖啡贈品推薦

每年臘八，母親都會腌上一罐臘八蒜。父親則雷打不動地執行他的“臘八算”。 父親說，臘八蒜寓意“臘八算”，就是在臘八當天，算一算全年的收支情況。小時候，每到這天，我和弟弟都會搬個小凳子圍到父親身邊，趴在小桌上看他算賬。父親的賬本是我和弟弟用過的作業本，他在背面密密麻麻地記著全年的賬目。一個本子的首頁寫著“支出”，另一個本子上寫著“收入”。從播種、打藥、施肥、澆地，到辦置農具、賣掉余糧，包括買菜、制衣、看病，父親都一一羅列歸類。 父親還給我和弟弟分一些任務，讓我們演算。我倆拿著演草紙，一頁一頁認真地計算著。 忙活半天后，父親的賬目算出來了， 母親的蒜也封了缸。接著，父親開始向母親匯報，今年比去年掙得多了還是少了，多在哪兒少在哪兒。父親不僅賬算得清楚，連原因也解釋得明明白白，還指出哪些地方有盈余，需要來年繼續努力；哪里有虧空了，以后需吸取教訓。 還有個本子上記著父親借別人的錢和別人借我們的錢。父親借別人的錢，到了臘八這天，是必須還的。父親說，賬不過年，春節該花錢了，得把賬還上。別人借我們的錢，人家還了，咱接著；人家若忘了，或者沒錢還，咱也不能催，鄉里鄉親的，和氣點兒好，再說誰都有遇到困難的時候。 父親還經常教育我們：“要做個心里有數的人，過日子不能迷迷糊糊的。吃不窮，喝不窮，不會打算守著窮。”我們也慢慢懂得了精打細算才是持家的根本。觀看庭院知勤懶，菜飯上桌知家賢，這些道理都是父親教給我們的。 因為父親會打算，家里的日子一直過得不錯。因為父親算得好，贏得了左鄰右舍的稱贊。 成家后，每到臘八這天，我也會學著父親，計算一年的收支。不過，我算的是一年共讀了多少本書，寫了多少篇文章，哪些文章寫得不好、哪里不好，以后加以努力；還有老公的生意是掙了還是賠了，哪些地方做得不好，明年克之…… >>>更多美文：情感驛站

這次秋游我們班去的是三河古鎮，由于我生病正在掛水，所以我就沒有報名參加。但是本周末老師布置的作文卻是寫三河古鎮。三河古鎮我是在三四年前去的，可是幾乎都不記得了。老師說：“沒有去三河古鎮的同學可以上網查資料。”我回家回憶了一下去三河古鎮的情景，那時很小，所以記憶很少，也只好上網查資料了。 三河古鎮在安徽合肥、六安和巢湖三市的交界處，位于合肥到黃山、九華山黃金旅游線上，屬水鄉古鎮。因豐樂河、杭蚌河、小南河流貫而得名，距今已有2500年的歷史。 走進古城，讓我們感受到原始的自然風光，青石板上的古街巷，保留著歷史街區的機理，古民居飛檐翹角雕梁花柱，形成了少見的晚清建筑群。火紅的古屆臺，繚繞著昔日的滄桑云煙，太平軍遺留下來的兩段古城墻，給我們留下古戰場的戰火痕跡。 三河古鎮是中國的歷史遺產，旅游勝地。回想當年爸爸帶我來三河古鎮游玩，由于自己年小不懂事，沒有認真的去欣賞和閱讀她的內在之美，同時這次由于生病也錯過了和老師同學一起去學習的機會，希望后面有時間再讓爸爸帶我去一次，好好欣賞游玩下，去體味歷史，學習文化！ >>>更多美文：隨感

我們唱過無數贊美他人的歌曲，從親人到朋友，從師長到友鄰，可是，惟獨沒有唱過一首送給自己的歌曲。 其實，我們每一個人都需要一首唱給自己的歌曲，曲調不必婉轉，歌詞無需華麗，甚至歌曲長短都不重要，但這首唱給自己的歌曲一定要走心而溫暖，一定要平靜而真誠，因為，這是一個人對于自己的交代，是一個人要對自己說的話。 唱給自己的歌，不必光芒四射，不必天長地久，只需平平淡淡，自然長長久久。 這首歌要像一條婉娫的小溪，徐徐而來緩緩而走，攜著路遇的砂礫與塵土，映著天空的流云與飛鳥，它要從清晨流到黃昏，要從青絲流到白頭；這首歌要像一片潔白的雪花，靜靜飄舞緩緩落地，視野從俯瞰到仰望，眼神從懵懂到憧憬，不論遇到什么樣的風，它都不會改變自己的方向，不論沾染什么樣的色彩，它的內心永遠都保有一片潔白；這首歌還要像一本簡約易懂的書，沒有道理說教的生硬，沒有華麗辭藻的浮淺，只需依順著那些熟悉而親切的文字，便能緩緩走入自己的內心。 唱給自己的歌，就是一碗自己品嘗的飯，其中甘苦滋味，只有自己才能體會，或許唱到某處，就有感同身受的一眼淚目，或許唱到某處，就有由彼及此的一懷感傷，或許唱到低徊處或是高昂處，心意便會隨著歌聲起起伏伏，但此時此刻，卻可以放下心中的所有戒備，盡情揮灑內心的酣暢或是郁結，讓生命隨著歌聲律動起來。 人生于世，總要有一首屬于自己的歌曲，這歌曲就藏在一個人真誠生活的點點滴滴里，就藏在一個人熱愛生命的期盼冀望中。 閑暇無事或是行色匆匆，都在內心深處為自己唱響一首歌吧，因為，歌聲會撥開那些迷霧，會矯正那些謬誤，會為你的人生澆灌一種渴盼已久的智慧與力量。 >>>更多美文：心情日志

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